A borvidékről
Balatonfüred–Csopaki
borvidék
Történelem és hagyomány
A Balatonfüred–Csopaki borvidék a Balaton északi partján húzódik, és Magyarország egyik legrégebbi bortermő területe. A szőlőművelés már a római korban jelen volt itt, amit régészeti leletek és szüreti jeleneteket ábrázoló freskók is bizonyítanak. A középkorban a veszprémi püspökség és az egyházi birtokok, később főúri családok formálták a vidéket. A borvidék identitása azóta is szorosan összefonódik az olaszrizlinggel, amely itt vált igazán emblematikussá.
A Balatonfüred–Csopaki borvidék térképe
Terroir és klíma
A terület klímáját a Balaton határozza meg. A tó visszaveri a napfényt, mérsékli a hőingadozást, és segíti a szőlő egyenletes érését. Ehhez társul a rendkívül változatos talajszerkezet, amely mészkőből, dolomitból, vörös homokkőből és vulkanikus kőzetekből épül fel. Ez adja a borok jellegzetes ásványosságát és feszes savszerkezetét.
Fő szőlőfajták
A borvidék elsősorban fehérboros terület. A meghatározó fajta az olaszrizling, amely külön eredetvédelmi kategóriát is kapott Csopakon. Mellette fontos szerepet játszik a chardonnay, a szürkebarát, a sauvignon blanc, a rajnai rizling és a rizlingszilváni. Vörösborokat kisebb mennyiségben készítenek, főként kékfrankosból, merlot-ból és cabernet fajtákból, elsősorban a Tihanyi-félszigeten.
Borok stílusa
A borok stílusa a termőhelytől függően változik. A balatonfüredi borok általában teltebbek és karakteresebbek, míg a csopaki rizlingek elegánsabbak, finom savúak és visszafogottabbak. Közös bennük az ásványosság, a harmónia és az a jellegzetes mandulás, sós lecsengés, amely különösen az olaszrizlingre jellemző.
Fedezd fel a borvidéket
A 46° Balaton Borbusz két gondosan megtervezett útvonalon mutatja meg a borvidék karakterét.
Az egyik a régió legismertebb pincészeteit köti össze Balatonfüred, Pécsely, Balatonszőlős, Csopak és Paloznak érintésével – egy klasszikus, ikonikus élmény egyetlen napba sűrítve. A másik egy közel 70 km-es felfedezőút lankás dombok között, távol a nyüzsgéstől, kivételes borokkal és páratlan panorámával.
Egy adott napon mindig csak az egyik útvonal járható, ugyanakkor a két program számos, egymástól eltérő megállót kínál. Érdemes mindkettőt külön napon bejárni – így minden alkalommal új élmények várnak, és a borvidék egy másik arcát fedezheted fel.